Ontkiem je eigen gemberwortel: je kunt er een mooie plant van maken
Hoe vaak komen we in de supermarkt of op de markt een kant-en-klare gemberwortel tegen? Het is een ingrediënt dat deel uitmaakt van de keuken van vele landen, met een onmiskenbaar scherpe en aromatische smaak, te gebruiken in zoete en hartige bereidingen, dranken en meer. Dus iedereen heeft wel eens, vroeg of laat, een stuk gemberwortel in de koelkast. Ze blijven lang goed, dat is waar, maar zelfs die bederven vroeg of laat.
Dus waarom zou je niet voorkomen ze te verspillen en, als je eenmaal het deel eraf hebt gehaald dat je over een paar dagen zal consumeren, de rest niet gebruiken voor een tuinexperimentje? Het is namelijk heel gemakkelijk om een plant te laten groeien uit de eetbare wortel zelf, en zo kweek je uiteindelijk een werkelijk fascinerend exemplaar.
De beste voorwaarden voor het succes van dit experiment zijn:
- Dat de wortel zeer vers is: hij moet hard en turgescent aanvoelen, zonder zachte delen of rimpels of zwarte schimmelplekken.
- Let op de ogen: dat zijn die kleine, bubbelachtige uitsteeksels die de punten aangeven van waaruit nieuwe scheuten moeten beginnen. Hoe meer er op de wortel zitten, hoe groter de kans dat het een weelderige plant wordt.
- Je kunt ook een grote wortel in verschillende delen verdelen, elk met een of twee ogen.
- Zorg voor het juiste licht en de juiste temperatuur: de beste tijd is de late winter of het vroege voorjaar, met 20 of 21°. Maar je kunt dit op elk moment van het jaar proberen, zolang de wortel die moet ontkiemen niet te warm en zonnig wordt gehouden.
Je kunt op twee manieren te werk gaan: door de wortels te ontkiemen in water of in aarde.
In het water
1. Gebruik een glas of kleine kom, vul die met water en laat de wortel daarin 4 tot 5 uur weken.
2. Haal de wortels eruit, droog ze met absorberend papier.
3. Doe ze in een plastic zak (of glazen pot) en sluit die af. Hou ze daar een week.
4. Wanneer de eerste scheuten uitlopen, vul een kleine pot met rijke, goed losgemaakte grond en plaats ze in de potgrond, met de scheuten die bovenaan uitlopen.
5. Geef alles water en geef pas weer water als de grond uitdroogt.
6. Na drie weken moet je zien dat elke scheut gegroeid is en groene stengels en vervolgens bladeren produceert.
In de potgrond
1. Neem een doorzichtige plastic bak met een deksel en boor er gaten in.
2. Boor ook gaten in de bodem van het deksel: deze zullen het water afvoeren.
3. Vul met rijke, losse grond die niet te compact is (je kunt het lichter maken met een beetje rivierzand). Als je wilt, kun je ook vooraf een laag geëxpandeerde klei op de bodem aanbrengen.
4. Plaats de wortels (of stukken van wortels) en bedek ze met aarde zodat ze net een halve vinger boven komen.
5. Geef water zonder te overdrijven en sluit het deksel.
6. Geef pas weer water als de grond uitdroogt.
7. Na drie weken moet je zien dat elke spruit is gegroeid en groene stengels en vervolgens bladeren produceert.
Kortom, het vergt wat geduld, maar het is het proberen waard!
